Ho aggiornato la ricetta della "carbonara vegetariana" con l'aggiunta di alcune foto. Vorrei creare presto una pagina in cui descrivo gli ingredienti più insoliti che uso...il tempeh sarà certamente uno dei primi che inserirò!
Pasta con il tempeh (per tre persone)
Scolate al dente 250 g di pasta lunga (ad esempio spaghetti di farro). Mentre l’acqua bolle tagliate a cubetti 4 fette di tempeh alla piastra e rosolatele per 3 minuti in 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Aggiungete la pasta e una spolverata di misto di spezie essiccate. Proseguite la cottura per qualche minuto a fuoco vivace mescolando bene. Variante: occasionalmente potete aggiungere anche due uova mescolando finchè si rapprendono...otterrete così una “carbonara vegetariana”.
Aggiungete la pasta e una spolverata di misto di spezie essiccate. Proseguite la cottura per qualche minuto a fuoco vivace mescolando bene. Variante: occasionalmente potete aggiungere anche due uova mescolando finchè si rapprendono...otterrete così una “carbonara vegetariana”.
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