Brutta a vedersi ma semplicissima da realizzare.
Portate quasi a bollore 100 ml di acqua, aggiungete a pioggia 2 cucchiai di crema di riso istantanea da fiocchi precotti bio. Io spesso aggiungo alla fine anche 2 cucchiaini di proteine della canapa o dai semi di zucca. Mescolare e porre la "polentina" al centro di una scodella. Aggiungere latte vegetale freddo e gustare la sensazione di caldo e freddo insieme. Guarnire con semi misti macinati al momento.
Per questi biscotti morbidi ho utilizzato
2 banane mature grandi
200 g farina farro bianca
50 g farina cocco
100 g malto di riso
45 g burro bio
1 bustina lievito cremortartaro
Schiacciare tutto con la forchetta e mescolare.
Ho realizzato tre tipi di dolcetti:
1 "Non ho tempo" formando palline grandi come una noce e schiacciandole sulla teglia
2 "Non ho tempo ma con gocce di cioccolato"
3 "Usiamo gli stampini che mi ha regalato mia figlia!". Se per i vostri stampini l'impasto fosse troppo morbido aggiungete un po' di farina.
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