Biscotti di S. Valentino

Un po' di dolcezza a S. Valentino possiamo concedercela, condividiamo questi biscottini con chi amiamo!

Ingredienti:

300 g farina farro semintegrale

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di farina di guar (facoltativo)

circa 20 g di cremortartaro

90 g olio

90 g di malto di riso

2 cucchiaini zucchero di cocco (facoltativo)

5-6 cucchiai latte di riso

Mescolare, formare i biscotti (in meta' impasto ho aggiunto gocce di cioccolato fondente), infornare a 180° finche' diventano leggermente dorati.

Cena "da povero".

 Cena "da povero". 

Per 4 persone: un pugno di farro perlato (contiene glutine), un pugno di lenticchie (rosse e gialle) decorticate, un ciuffo di bieta, una carota, una fetta di zucca, una mini patata, acqua. Cuocere 30 minuti, frullarne una parte, in ogni piatto, quando non scotta piu' come la lava di un vulcano, aggiungere un giro d'olio evo, un cucchiaino di miso e due cucchiaini di proteine della canapa.