La zuppa di miso

Sopravvivere alle Feste: la zuppa di miso

Per evitare che al piacere della convivialità di questi giorni di Festa si unisca un senso di affaticamento e di pesantezza dovuto ai lauti banchetti potete avvalervi della zuppa di miso. Basta bollire in 3 tazze d’acqua una carota tagliata a rondelle, un gambo di sedano tagliato a striscioline, mezza cipolla e 5-6 cm di alga wakame precedentemente ammollata. Cuocete per circa 20 minuti e spegnete il fuoco. Sciogliete 3 cucchiaini di miso in un po’ d’acqua di cottura e versatelo nella pentola avendo cura di farlo solo sobbollire, poiché la bollitura denatura enzimi e fermenti del miso. (Ricetta base per 3 persone) Consumatene una ciotolina prima dei pasti: rinforza l’intestino, è depurativa e aiuta la digestione...buon appetito!