Brutta a vedersi ma semplicissima da realizzare.
Portate quasi a bollore 100 ml di acqua, aggiungete a pioggia 2 cucchiai di crema di riso istantanea da fiocchi precotti bio. Io spesso aggiungo alla fine anche 2 cucchiaini di proteine della canapa o dai semi di zucca. Mescolare e porre la "polentina" al centro di una scodella. Aggiungere latte vegetale freddo e gustare la sensazione di caldo e freddo insieme. Guarnire con semi misti macinati al momento.
Per questi biscotti morbidi ho utilizzato
2 banane mature grandi
200 g farina farro bianca
50 g farina cocco
100 g malto di riso
45 g burro bio
1 bustina lievito cremortartaro
Schiacciare tutto con la forchetta e mescolare.
Ho realizzato tre tipi di dolcetti:
1 "Non ho tempo" formando palline grandi come una noce e schiacciandole sulla teglia
2 "Non ho tempo ma con gocce di cioccolato"
3 "Usiamo gli stampini che mi ha regalato mia figlia!". Se per i vostri stampini l'impasto fosse troppo morbido aggiungete un po' di farina.
Vi consiglio un sito che raccoglie studi e notizie su vitamine e minerali selezionati da Morena Pantalone. Se volete restare sempre in contatto con lei per leggere preziosi consigli seguitela anche su Facebook e Telegram dove trovate l'omonimo gruppo e il canale.
https://vitamineral.altervista.org/
Un po' di dolcezza a S. Valentino possiamo concedercela, condividiamo questi biscottini con chi amiamo!
Ingredienti:
300 g farina farro semintegrale
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di farina di guar (facoltativo)
circa 20 g di cremortartaro
90 g olio
90 g di malto di riso
2 cucchiaini zucchero di cocco (facoltativo)
5-6 cucchiai latte di riso
Mescolare, formare i biscotti (in meta' impasto ho aggiunto gocce di cioccolato fondente), infornare a 180° finche' diventano leggermente dorati.
Per 4 persone: un pugno di farro perlato (contiene glutine), un pugno di lenticchie (rosse e gialle) decorticate, un ciuffo di bieta, una carota, una fetta di zucca, una mini patata, acqua. Cuocere 30 minuti, frullarne una parte, in ogni piatto, quando non scotta piu' come la lava di un vulcano, aggiungere un giro d'olio evo, un cucchiaino di miso e due cucchiaini di proteine della canapa.
