Cuoricini istantanei

Anche questa volta mi sono presa tardi con la festività di turno...cosa faccio per S. Valentino? Il solito secondo (di seitan!) diventa speciale con due cuoricini di polenta! 

Certo ma chi ha il tempo di prepararla? Dovremo ricorrere alla farina di mais per polenta istantanea biologica Ecor (è senza glutine).
Versate un bicchiere di farina in mezzo litro di acqua bollente salata, mescolate con la frusta per due minuti e prelevate la polenta ancora calda col cucchiaio. Riempite 4-5 stampini in silicone per muffin a forma di cuore precedentemente bagnati in acqua fredda. Premete bene col cucchiaio e sformate...

Impasto per pane e pizza

Impasto per pane e pizza

 

Ognuno ha la sua personale ricetta-base per fare il pane o la pizza: questa è la mia! 

Mettete nel mixer 150 g di farina di farro integrale, 150 g di farina di farro bianca, due pizzichi di sale, 20 g di lievito di pasta madre in polvere Antico Molino Rosso, 30 ml di olio di mais ed azionate a velocità media. Aggiungete lentamente 180 ml di acqua tiepida (a circa 30°): si formerà una "palla". 

Mettetela in una ciotola e impastate con una mano prendendo l'impasto dalla periferia e portandolo verso il centro della "palla", mentre con l'altra mano ruotate la ciotola.

Coprite con un canovaccio e lasciate riposare l'impasto per due ore e mezza-tre. Aumenterà di volume e sarà pronta per realizzare un filoncino di pane o per essere steso in una teglia rettangolare da forno con la farcitura che preferite!

Liebster Award 1

Grazie MammaFede per avermi insignito del Liebster Award!

La mia cara Amica Federica (grazie!!!!) mi invita a scrivere 11 cose che mi riguardano, a rispondere a 11 domande e a scrivere 11 domande per le persone che nominerò. Infatti inviterò (avvisandole lasciando un commento) 11 neoblogger (meno di 200 followers) che mi hanno incuriosito o mi hanno insegnato qualcosa di nuovo e interessante con i loro blog!

• Le 11 cose che mi riguardano: 

1 –L'Amore per la mia Famiglia e per i miei Cari

2 –  La Libertà di Essere e scegliere

3 –La Natura in tutte le sue manifestazioni

4 - Raccogliere il coraggio per "andare nel Mondo"

5 – La curiosità per ciò che c'è dietro al Velo

6 – La casa piena di Bambini, Amici, animali e piante

7 – La lettura ad ore improbabili

8 – Yoga e meditazione

9 – Le coccole

10 – Le chiacchiere "terapeutiche"

11- L'orto sinergico e il cibo bio

• Le 11 domande che mi ha rivolto MammaFede

1 – Il regalo più bello che hai mai ricevuto: i disegni dei miei bambini! 

2 – Quello che mangeresti sempre…: verdure, soprattutto cotte, dall'asparago alla zucca

3 – …e quello che invece proprio non ti va: la carne, dall'agnello allo zampone

4 – Hai i capelli ricci o lisci? Ricci, lunghi e indomabili

5 – Biondi, castani o rossi? Biondi

6 – La festa dell’anno che preferisci...ogni giorno è festa!

7 – Ciò che ti rende felice: la risata di un bambino e un caldo abbraccio 

8 – Seta, cotone o lana? Cotone e lana 

9 – L’animale preferito: ma...è come chiedere se vuoi più bene a mamma o a papà! Diciamo il cane...

10 – La cosa più strana che hai in casa: il fasciatoio adibito a letto per sua maestà la gatta.

11- La tua città preferita: il paese più bello è Vallenoncello! (Pordenone)

Al più presto pubblicherò le 11 domande scelte da me e gli 11 indirizzi dei miei blog preferiti!

Polpette di riso

Non vi siete mangiati tutto il riso alle verdure, vero??? Bravi! Procedete allora alla realizzazione delle facilissime polpette presentate nella sezione "Ricette salate"!

Riso veloce alle verdure

Oggi nella pagina "Ricette salate" trovate una veloce ricetta per preparare il riso semintegrale con le verdure: ho scelto questo tipo di riso, perché è molto gradito ai bambini e il tempo di cottura si adatta perfettamente a quelli degli altri ingredienti.

 E domani?....polpette di riso ovviamente!

Dolcetti ai pinoli di "Kikin"

Dolcetti ai pinoli di "Kikin"

Dedico questa semplice ricettina (alla pagina Ricette Dolci) al mio adorato nipotino Christian: da sempre la "Buona Forchetta" della famiglia, non si è lasciato rovinare l'appetito dalla diagnosi di celiachia. Resto sempre stupita da quanto stia attento a ciò che gli viene offerto, nonostante abbia solo cinque anni...sono davvero orgogliosa di lui e mi fa tanta, tanta tenerezza! Ringrazio mia Sorella, mio Cognato e i Nonni che si sono rimboccati le maniche e hanno iniziato a sfornare manicaretti senza glutine, ma con tanto Amore!