Ho utilizzato questi ingredienti, ma provero' delle varianti.
250 g farina riso
50 grammi fecola di patate
2 uova
3 cucchiai di miele
80 g burro
½ bustina lievito per dolci
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di gomma di Guar.
Mescolare tutto in una ciotola, far riposare un quarto d'ora in frigo.
Incorporare una manciata di gocce di cioccolato e, partendo da una pallina di impasto, dare la forma di una goccia spessa circa 3 millimetri.
Oppure schiacciare la pallina con l'apposito timbro.
Oppure ancora, appiattire leggermente la pallina e decorare con una mandorla, una noce o una nocciolina.
Consistenza perfetta per biscotti/crostate.
